De 45 hectare aan wijgaarden op Château Canet liggen in het midden van de Balcons de L’Aude in de Minervois. Een uitstekend “terroir” bestaande uit klei en kalkhoudende grond.

De wijngaarden worden gemanaged volgens de richtlijnen van de Terra Vitis®, een duurzame en natuurvriendelijke methode. Dit helpt ons bij het oogsten van prachtige druiven met behoud van milieu en duurzaamheid van onze wijngaarden en omliggend agrarisch terrein.

De wijnen profiteren van een warm mediterraans klimaat maar ook van de bijzondere omstandigheden van de koele noordelijke Atlantische wind “Cers” en de warme wind uit de kust “le Marin”.

De belangrijkste druif, die meer dan de helft van onze wijngaarden beslaat, is de Syrah (Shiraz). 4,5Ha van de minerale grond is beplant met Chardonnay. De rest van de wijngaarden bevat Grenache, Merlot, en de regionale Roussanne en Bourboulenc. Deze laatste twee vormen de basis voor onze witte Minervois.

80% van ons domein is erkend als “Minervois”, een van de Appellation d’Origine Protégée (A.O.P.) van de Langudeoc Roussillon. Het overige gedeelte is geclassificeerd als Pays d’Oc I.G.P. (Indication Géographique Protégée).